Zawsze miałam na niego dużo przepisów, ale jak widziałam ile to czasu zajmuje , to jak szybko mi sie zachciewało tak szybko mi sie odechciewało. ;) Rok temu wypatrzyłam na blogu, który od dawna regularnie odwiedzam ten przepis. Mało skomplikowany, powiedziałam sobie "czemu nie zrobić na próbe". Troche zmieniłam przepis i ku mojemu zaskoczeniu wyszedł pyszny ! Nigdy nie jadłam lepszego. To pewnie dlatego, że dodałam bazylii i oregano, a uwielbiam wszystko z nimi. Mama się ze mnie wyśmiewała, że potrafiłam wziąść słoiczek i wyjadać go bez niczego łyżeczką. :D W tym roku zrobiłam z troche większej ilości, bo z 6 kg. Do tego oczywiście nie miałam wszystkich składników, ale jakoś potem uratowałam sytuacje.
Składniki:
- 1kg dojrzałych pomidorów
- pół papryki (ewentualnie)
- 130g czerwonej cebuli ( mniej więcej jedna, średnia cebula.ja nie miałam czerwonej , to dałam białą)
- 2 ząbki czosnku
- 80 ml octu z czerwonego wina
- szczypta gałki muszkatołowe
- 10 nasion gorczycy
- 10 ziarenek pieprzu
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka suszonej, ostrej papryki
- 1 szczypta pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka soli
- 80g płynnego miodu akacjowego
- bazylia
- oregano
- cynamon
- Wstawić duży garnek z wodą.
- Pomidory umyć i ponakrawać na krzyż. ( jak na pierwszym zdjęciu)
- Gdy woda się zagotuje wrzucić część pomidorów do gotującej się wody na 30 sekund. Po tym czasie należy szybko je wyłowić. Zrobić tak samo z resztą pomidorów. W ten sposób pozbywamy się skórki. :) Obrać je, pokroić i wrzucić do dużego garnka z grubym dnem.
- Cebule pokroić w piórka i wrzucić do garnka. Dodać 50 ml octu winnego i gotować przez 60 minut co jakis czas mieszając.
- Po tym czasie dodać resztę składników, wlać resztę octu winnego i gotować jeszcze przez 30 min.
- Następnie zblenderować i zagotować.
- Jeszcze gorący ketchup wlewać do słoiczków i zostawić do wystudzenia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz