Tarta z jabłkami i budyniem

Zazwyczaj tarty robi się na cieście kruchym. Jednak moja mama po ostatniej tarcie zaczeła narzekać, że ciasto dla niej jest za twarde, więc zrobiłam tym razem na cieście półkruchym. Jaka jest różnica.? Po pierwsze ciasto jest bardziej pulchne i miękkie. Jednak półkruche różni się głównie tym, że ma w sobie mniej tłuszczu oraz żółtek, a zawiera dodatkowe składniki takie jak śmietana oraz białko jajka. Oba ciasta dobrze pasują do tarty. :)

Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 80 gr margaryny
• 1/2 szklanki cukru
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 2 łyżki śmietany 18 %
• 2 łyzki lodowatej wody

Nadzienie:

• 1 kg jabłek (najlepiej twardych)
• cynamon
• kawałek masła
• cukier
• 1/2 litra mleka
• budyń śmietankowy (duży)

Przygotowanie:

1. Kroimy masło na kawałki i szybko mieszamy z mąką i cukrem do połączenia.
2. Dodajemy reszte składników , szybko zagniatamy , zawijamy w folie spożywczą i wkładamy do lodówki na ok.30 minut do schłodzenia ( ciasto musi być twardawe)
3. W tym czasie myjemy, obieramy i kroimi w grube plastry jabłka.
4. Następnie robimy budyń według przepisu na opakowaniu i zostawiamy do przestygnięcia.
5. Wyjmujemy ciasto z lodówki i wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia formę.
6. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 30 min.
7. Podsmażamy jabłka na maśle z dodatkiem cynamonu oraz cukrem.
8. Gdy ciasto będzie zrumienione wykładamy na nie podsmażone jabłka oraz na nie wylewamy budyń. Podpiekamy do czasu, aż budyń stężeje.

Lepiej nie jeść gorącego. ;)