Placek ziemniaczany z sosem meksykańskim

Wiem, zawaliłam trochę sprawę. ;) Obiecałam nie zaniedbywać tego bloga, ale co moge powiedzieć... Jestem leniem i tyle. :D Poza tym nie chcę tutaj wstawiać byle czego, aby tylko coś było dodane. Do dodania posta po tak długim czasie ( mineły już 3 miesiące..) zmobilizowała mnie pewna osoba, którą jest mój chłopak oraz zarazem mój królik doświatczalny do moich wymysłów kulinarnych. Na początku byłam do tego dość sceptycznie nastawiona, ale jego widok wyjadającego sos z garka jak nie patrze zmusił mnie do tego. :D Co moge jeszcze dodać. Przepis jak we większości tego co gotuje wyszedł na spontana, z głowy. Sama nawet sie nie spodziewałam, że zasmakuje mi tak to połączenie. Do tego idealnie pasuje surówka, na którą przepis planuję dodać niedługo. Mam nadzieje, że na planowaniu się nie skończy.  :)

Składniki:

Placki ziemniaczane
Jak zawsze ja lece na oko z proporcjami, więc gramatury nie podam, bo poprostu nie chcę wprowadzić w błąd. Ciasto powinno być poprostu lekko gęste.

• ziemniaki
• mąka pszenna
• sól
• jajko ( ja dodaje, ale nie trzeba)

Sos meksykański

• 0.5 kg mięsa mielonego
• puszka kukurydzy
• puszka pomidorów
• puszka czerwonej fasoli
• pare pieczarek
• pół cebuli
• ząbek czosnku ( jak ktoś lubi może dać więcej)
• trochę mleka ( zamiast śmietanki 18%)
• sól
• pieprz
• chilli
• papryka słodka
• gałka muszkatałowa
• bazylia

Przygotowanie:

Należy zacząć od sosu, bo ciasto na placki szybko czernieje, więc najlepiej zrobić je zaraz przed smażeniem.

1. Wrzucić na paletnię mięso i lekko spiec.
2. Dodać cebulę i pieczarki i trochę podsmażyć. ( Podczas gotowania się sosu zdąrzy wszystko do końca zmięknąć)
3. Kukurydzę odcedzić i razem z pomidorami i fasolką dodać na patelnię.
4. Przez praskę do czosnku wycisnąc do sosu czosnek.
5. Wlać mleko. ( Jednak sos nie może być ani za rzadki ani za gęsty)
6. Przyprawić wszystkimi i przyprawami i gotować sos do dojścia wszystkich składników.
7. W tym czasie można zabrać się za placki. Na tarce lub maszynce do mięsa przetrzeć ziemniaki.
8. Dodać mąkę oraz sól do smaku.
9. Placki smażyć do uzyskania złotego koloru z obu stron.
10. Gotowe placki wyłożyć na talerz i oblać sosem.

Mam nadzieje, że komuś jeszcze zasmakują. ;)